自学考试05767食品加工与保藏知识点总结

自学考试05767食品加工与保藏知识点总结食品工艺学 绪论食品工艺学的内容和任务 领会1、食品工艺学的主要任务： A． 研究充分利用现有食品资源和开辟食品新资源的途径； B． 探索食品生产、流通和销售