中小幼《多媒体技术三步走——培养幼儿良好用餐习惯》公开课教案教学设计课件【一等奖】

多媒体技术三步走——培养幼儿良好用餐习惯摘 要：幼儿期是人的一生身心发展尤其是大脑结构和机能发展最为旺盛的时期，更是良好习 惯形成的关键期，《礼记》中记载：“夫礼之始，始于饮食。”即饮食礼仪是一切礼仪

多媒体技术三步走 ——培养幼儿良好用餐习惯 摘 要：幼儿期是人的一生身心发展尤其是大脑结构和机能发展最为旺盛的时期，更是良好习惯形成的关键 期，《礼记》中记载：“夫礼之始，始于饮食。”即饮食礼仪是一切礼仪制度的基础，吃饭时的礼貌反映了一个 人基本的教养。所以，在幼儿行为习惯养成的关键期形成优雅的餐桌礼仪十分必要。但伴随着社会不断发展，单 一的教学策略无法满足当前需求，本文通过运用多媒体技术“三步走”辅助就餐习惯的培养，直观形象地作用于 幼儿的感觉器官，以促进幼儿就餐习惯的养成。 关键词： 多媒体用餐习惯小班 幼儿阶段是习惯培养的关键期，良好的习惯能让幼儿终身受益。小班幼儿刚入园，存在着诸多不良习惯，其 中，最为突出的就是“进餐习惯”。有些幼儿偏食、挑食，有些幼儿进餐时叽叽喳喳、大声喧哗，还有些幼儿喜 欢边进餐边玩耍、敲打，等等。针对以上情况，我们运用多媒体技术从幼儿就餐前、中、后三步走教学，关注幼 儿进餐细节，努力让幼儿良好就餐习惯落到实处。 一、小班幼儿进餐现状 幼儿园主要目的为培养幼儿良好的生活习惯和基本技能。小班幼儿来到陌生的环境一一幼儿园，其生活自理 能力差，对成人有着较强的依赖性。因此，幼儿在进餐时会出现一些问题。 （一）就餐前不主动洗手或者洗手不认真 我们观察到，许多幼儿在就餐前不主动洗手或者只用用水龙头简单的冲洗一下，就好了。于是我们和家长进 行了交流，知道很多幼儿在家并没有养成主动洗手和认真洗手的良好习惯。从这些情况分析，这一问题产生的原 因是幼儿对餐前洗手这•习惯的重要性认识不到位，在老师反复强调的过程中，他们总是被动的执行。 （二）不主动吃饭，等着喂 小班幼儿年龄虽然比较小，但是独自吃饭的能力还是有的，但现在刚入园的大多数幼儿都是由老师来喂。这 个问题发生的主要原因是和家庭教育有关。俗话说：“父母是孩子的第一任老师。”许多家长总是认为，孩子年 龄还小，什么事都可以代替孩子去做；挑食或偏食，由于幼儿在家中养成了挑食、偏食的毛病，于是进入幼儿园 后，其饭菜无法满足自己的喜好，这就加剧了幼儿的不良行为。 （三）进餐过程中掉落饭菜 据我们发现，部分幼儿总是掉落饭菜。每次吃饭的过程中都不能保持桌面整洁，而且胸前、脸上，甚至地上 都有吃饭的痕迹。与幼儿家长进行交流，得知这些幼儿在家里吃饭也是这种状况。可见，这种行为是长期在家中 养成的；有些幼儿在进餐过程中会和边上的幼儿玩耍，有的幼儿还会离开自己的位置跑到其他幼儿身边讲话、打 闹，这大大影响了其他幼儿的进餐效率，一些幼儿会受影响，也开始打闹，更有甚者,幼儿会敲击碗筷开始玩耍， 幼儿有着不良的进餐习惯。 二、开展过程中存在的问题 （一）传统版菜单的局限性 传统版的菜单一般适用于教师和家长，常以文字的形式出现；或是采用实物展台的方式呈现，看似非常直观， 但对幼儿来说也只是•扫而过的记忆留存，起不到实质性的作用；而在实际生活中，很明显的会发现小班幼儿在用 餐时往往存在挑食、偏食等现象，或是对于一些未尝试过的食物充满恐惧，这也恰巧是最需要进行教育的时机， 而传统的菜单仅限于表面，而没有真正将其充分利用。 （二）单纯言语讲解的抽象性 小班幼儿的年龄特点是具体形象性，而在餐前对于某些用餐习惯进行讲解，小班幼儿不易接受，他们很难较 好感知如何为正确的用餐习惯，过于抽象。 （三）桌面示范操作的局限性 教师常采用桌面示范法进行操作讲解，但是在每个班班额三十名幼儿的情况下，部分幼儿并不能这么直观的 看到，也较容易被遮挡而导致走神；或者是细节方面的问题无法很好地在示范讲解中展现出来，只能呈现一个大