黏质沙雷氏菌发酵制备舍雷肽酶及基本酶学性质研究

黏质沙雷氏菌发酵制备舍雷肽酶及基本酶学性质研究黏质沙雷氏菌发酵制备舍雷肽酶及基本酶学性质研究摘要：舍雷肽酶是一种能够水解舍雷肽的酶，广泛应用于食品工业、药物制剂、蛋白质工程等领域。本文以黏质沙雷氏菌为