木聚糖酶在白酒酿造中的应用研究

木聚糖酶在白酒酿造中的应用研究木聚糖酶（xylanase）是一种具有广泛应用前景的生物酶，在食品工业中尤为重要。白酒是中国传统的发酵酒类，而木聚糖酶在白酒酿造中的应用研究也备受关注。本文将从介绍白酒酿