交联剂固定化假丝酵母脂肪酶及其催化反应研究

交联剂固定化假丝酵母脂肪酶及其催化反应研究交联剂固定化假丝酵母脂肪酶及其催化反应研究一、引言脂肪酶（Lipase）是一类能够催化脂肪的水解反应并释放游离脂肪酸和甘油的酶。它在食品、医药、生化分析等领域