服务行业员工培训总结

202X效劳行业员工培训总结 　进入酒店这个大集体，也通过这几天领导对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会：效劳的重要性。一个酒店能不能在剧烈的市场竞争中，持续稳定

202X效劳行业员工培训总结 进入酒店这个大集体，也通过这几天领导对我们的培训，让我 们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会：效 劳的重要性。一个酒店能不能在剧烈的市场竞争中，持续稳定地开 展，能否成为品牌企业，菜品、效劳、环境三大支柱缺一不可。菜 品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐 观念的变化，如今人们越来越重视酒店的效劳水平，甚至把效劳水 平的上下作为选择餐馆的重要依据。因此，提升效劳水平是投入 少、见效快的主要手段。 提升效劳水平的核心在于提升效劳人员的素质，效劳语言那么 是效劳人员素质的最直接表达。语言是人们用来表达思想、交流感 情的交际工具。效劳不是演讲也不是讲课，效劳人员在效劳时只要 清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。效劳过 程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配 合。传统效劳是吆喝效劳，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代效劳那么讲 究轻声效劳，为客人保存一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走 路轻、操作轻)。一些效劳人员往往由于腼腆，或者普通话说得不 好，在效劳过程中不能向客人提供清楚明了的效劳，造成了客人的 不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由 此阻碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。即使是因为地方风味和 风格突出的餐厅，要采用方言效劳才能显现出个性，也不能阻碍正 常的交流。因此这类餐厅的效劳员也应该会说普通话，或者要求领 班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语效劳，既能表达其个 性，又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客效劳，每天 接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在效劳时很小