糖生物学与糖的衍生物

- 第1章 糖生物学与糖的衍生物 - 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物；糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖；在生物体内，糖类物质主要以均一多糖(同多