肉的新鲜度检验实验报告

试验一肉的新奇度检验一、试验目的1、通过感官检验，把握鲜猪肉、鲜牛肉、鲜羊肉的卫生标准。2、通过镜检，把握肉新奇度的细菌学判定方法。3、把握肉浸液的制作方法，学会使用酸度计，了解肉鲜度的判定标准。4、