金钥匙西餐服务标准

金钥匙西餐服务标准序号内 容检查结果A餐位预订优良一般差得分1酒店是否有一家餐厅每周营业7天，每天供应早、午、晚三餐。2是否在三声铃响之内接听电话。3订餐员接听电话是否使用恰当的问候语，报部门

金钥匙西餐服务标准 内容 序号 检查结果 差 得分 餐位预订 A 优 良 一般 酒店是否有一家餐厅每周营业7天，每天供应早、午、晚三餐。 1 是否在三声铃响之内接听电话。 2 订餐员接听电话是否使用恰当的问候语，报部门名称并表示提供帮助。 3 订餐员是否询问客人的姓名，并在交谈中至少一次使用客人姓名的尊称。 4 订餐员是否询问用餐人数。 5 订餐员是否询问用餐时间。 6 订餐员是否询问客人的联系电话或房号。 7 订餐员是否询问客人需要吸烟区或非吸烟区。 8 订餐员是否复述或确认有关细节要求。 9 订餐员是否向客人致谢。 10 差 得分 领位 B 优 良 一般 迎宾员是否了解预订的客人资料，并在客人抵达餐厅后15秒内招呼客 11 人。 迎宾员是否亲切、友善地问候客人。 12 迎宾员是否询问客人的姓名，并在服务过程中使用尊称。 13 迎宾员是否询问客人喜欢吸烟区还是非吸烟区。 14 迎宾员是否请客人跟随他/她到餐桌旁。 15 迎宾员是否在客人抵达后1分钟内安排客人就座。 16 迎宾员是否为客人安排已经摆设好的餐桌。 17 迎宾员是否为客人拉开椅子，以便客人就座。 18 迎宾员是否为客人打开餐巾。 19 如果有盖子的话，迎宾员是否移开盖子。 20 迎宾员是否向客人呈上餐牌。 21 迎宾员是否向客人介绍当天的特色菜式。 22