2024食品安全管理人员能力测试试卷 含答案

2024食品安全管理人员能力测试试卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和

市 （区县） 姓名 6、《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产经营 单位 的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的 ……… 工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（） 2024食品安全管理人员能力测试试卷含答案 ……….……… 密 A、处一千元以下罚款 … B、处一千元以上贰仟元以下罚款 注意事项： ……………… 封 C、处十万元以上十五万元以下罚款 … 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 D、处五万元以上十倍以下罚款 ……………… 线 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 … 7、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（）。 ……..……… 内 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 A.英文 ……… B.中文 ……………… 不 C.拼音标识 ……. 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） D.其他文字 ……………… 准 8、餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责 1、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同（）部门制定、公布。 ……. 答 任。 A.国务院质检部门 …………… 题 A.法定代表人 B.农业部 B.负责人 C.国务院标准化行政部门 C.业主 D.国务院食品药品监督管理 D.以上都是 2、（）食品的监督管理由出入境检验检疫机构依照食品安全法以及有关法律、行政法规的 9、只需配备兼职食品安全管理人员的单位是（）。 规定实施。 A.学校食堂 A.铁路、民航运营中 B.快餐店 B.军队专用 C.集体用餐配送单位 C.转基因 D.连锁经营餐饮服务企业 D.国境口岸 10、餐饮服务单位食品安全管理人员原则上每年应接受不少于（）小时的餐饮服务食品安 3、《餐饮服务许可管理办法》不适用于（）。 全集中培训。 A.从事餐饮服务的单位和个人 A、20 B.食品摊贩 B、30 C.从事餐饮服务的个人 C、40 D.餐饮服务提供者 D、50 4、应当重新办理餐饮服务从业人员健康证明的情形是（）。 11、（）有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食 A.餐饮服务从业人员工作岗位变动的的 品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 B.患有痢疾的餐饮服务从业人员治愈后，需恢复从事接触直接入口食品工作的 A.任何组织或者个人 C.餐饮服务从业人员健康证明遗失的 B.食品生产经营者 D.患有感冒的餐饮服务从业人员治愈后重新上岗 C.消费者 5、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责（）。 D.以上都对 A.餐饮消费环节监督管理 12、有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。 B.食品流通环节监督管理 A.甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关 C.食品安全综合协调职责 B.在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐 D.食品生产环节监督管理 18 第页共页