鱼类肌肉品质影响因素的研究进展

鱼类肌肉品质影响因素的研究进展论文题目：鱼类肌肉品质影响因素的研究进展摘要：鱼类是人类重要的蛋白质来源之一，其肌肉品质影响着其食用价值和营养成分。本论文综述了近年来关于鱼类肌肉品质影响因素的研究进展。