食品安全管理员-考试真题题库

A一、单项选择(每题 2。0 分):1。下列__C__水产在加工中如不注意冷藏，可大量产生组胺?A．有鳞海鱼。 B．无鳞海鱼。 C．青皮红肉海鱼. D．淡水鱼 2.以下哪种情形，餐饮服务提供者提供的食