利用酶制剂提高啤酒糖浆质量

利用酶制剂提高啤酒糖浆质量研究与探讨 私屏酶觎剩愿,裔睁零糖泵孱量 段钢,周红伟,姜锡瑞 (无锡杰能科生物工程有限公司,无锡214035) 接要:酶制剂是影响啤酒用糖浆的关键因素之一,选用合理的 酶制