超市管理-岗位职责-生鲜蔬果干货部主管

工作职能、职责及工作事项表部 n生鲜蔬果干货部管辖归属生鲜部备注生鲜专业管控、部门日常工作安排部门工作职能零售相关的法律法规的执行。生鲜蔬果干货的业务流程、营运标准、公司的规章制度执行。果蔬、干货商品

工作职能、职责及工作事项表 部 备注 生鲜专业管控、部门日常工作安排 生鲜蔬果干货部 管辖归属 生鲜部 n ● 零售相关的法律法规的执行。 ● 生鲜蔬果干货的业务流程、营运标准、公司的规章制度执行。 部 ● 果蔬、干货商品知识和业务运作流程的执行。 门 ● 掌握运用蔬果干货部各种营业设备的性能、特点、使用方法、注意事项。 工 ● 掌握蔬果干货部商品的特点、包装、保存、陈列要求。 作 ● 果蔬干货商品的质量要求和人员的从业要求的培训。 职 ● 了解顾客饮食习惯及喜好，及时满足顾客需求。 能 ● 部门工作的计划、沟通、协调和组织。 生鲜蔬果干货主 对应下属 生鲜蔬果干货领班 对应上级 生鲜经理 管 ● 负责部门预算的达成，关键业务指标的达成。制定本部门的工作计一划。 ● 负责蔬果干货部各项业务操作符合公司的流程和制度。 ● VI 确保部门的标识使用符合公司识别系统的标准。 合理处理顾客投诉，提高部门的服务水平。 ● 与采购部沟通新品引进，负责安排新品推介、试吃等；负责商品的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，监督 ● 商品的安全检测，确保商品品质。 熟悉各类果蔬生长周期及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划，调整果蔬陈列位，合理安排商品陈列排面、 ● 陈列方式等，提高商品销售。 负责制定本部门的市调计划并组织实施，及时采取应对措施，就涉及商品配置、新品立项、联营商品调价等问题 ● 与采购部沟通。 审核蔬果干货部商品的订货、销售计划，合理控制库存和损耗，提高部门毛利。 ● 组织盘点并确保盘点的准确性。 ● 岗 禧寺与益工的良好盲通，领导而激励员工,建设积极上进的团队。计划并实施对直接下属的目标管理,评估、考核 ● 位 直接下属。培训、指导下属，帮助下属自我提升，并培养本岗位接班人。按公司人事管理权限，合理行使人事 工 权：对员工的招聘、调动、提升、奖惩、辞退有建议权。 作 每一个月组织安排蔬果干货部盘点，并对盘点结果进行分析。 ● 职 负责部门设备、存货等资产的管理及安全，指导员工合理使用和维护各项设备，确保使用安全及设备的运行安 ● 责 全。提高设备的使用效率，开源节流，落实各项节能措施。 商 ● 生鲜盘点流程 品 ● 生鲜处订货流程 采 ● 生鲜处变价作业流程 购 ● 生鲜部收货流程 流 ● 电子称称重流程 程 标准执行引导 基本对应时间 对应工作事项 工 查看销售报表，了解前一日销售情况。查阅电子邮件及 作 每 营 交接班本，并制定当日工作计划 事 天 业 早早班例会，检查早早班人员到岗情况，抽查商品验收， 项 准 检查供应商到货情况。检查需退货商品的退货情况，检 及 备 查前一日晚班的商品还原工作，监督员工和供应商安全 对 使用设备设施，安排员工上货。 应 参加生鲜部管理人员早会，汇报昨日销售、存在问题、未 节 7:00—8:00 能解决事项、部门当日工作重点。 点 参加门店员工晨会。 检查本部门卫生状况、海报、气氛布置、促销活动准备， 当日执行的主题促销是否已完成气氛布置。 检查本部门设备设施的开启、运行和使用情况。 检查本部门商品陈列、环境卫生情况，抽查各类标识使 用情况，检查变价的执行情况，检查本部门各岗位人员 的开业前定岗情况。 检查本部门商品陈列是否符合陈列要求。检查本部门的 开 标价签对应工作、标识使用情况是否符合要求。检查本 始 8:00—9:00 部门试吃工作及促销道具是否到位。 营 部门后台及操作间的原材料存放，物品整理归位，员工 业 着装、地面设备卫生清洁完成状况进行检查，对问