冻模拟蟹肉加工技术

第 卷第年 月期 总期制 冷文章编号冻模拟蟹肉加工技术杨贤庆 李来好 徐泽智中国水产科学研究院南海水产研究所摘要广州本文介绍了冻模拟蟹肉的加工技术 并重点总结了冻模拟蟹肉生产过程中的温度管 理和技术操