食品安全管理人员业务水平检测试题 附解析

食品安全管理人员业务水平检测试题 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断

食品安全管理人员业务水平检测试题附解析 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、企业应对员工进行（）和定期培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业 管理制度和其他食品安全知识，并做好记录，建立档案。 A.岗前培训 B.岗前体检 C.安全宣贯 D.定期体检 2、餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事 管理工作的，由原发证部门（）。 A.给予警告 B.处以罚款 C.吊销许可证 D.以上都不对 3、在餐饮服务单位()是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。 A、厨师 B、管理人员 1 20 第页共页