漆酶对苹果多酚的酶促氧化及其产物分析的综述报告

漆酶对苹果多酚的酶促氧化及其产物分析的综述报告漆酶（Laccase）是一种可以促进多酚酶促氧化反应的酶类。它广泛存在于许多物种中，如真菌、细菌、植物和动物。它能催化多酚类物质在氧吸取和还原情况下与其他