备考2023上海市公共营养师之四级营养师基础试题库和答案要点

备考2023上海市公共营养师之四级营养师基础试题库和答案要点一单选题(共100题)1、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（　　）。A.粪氮B.食物氮C.食物摄