浅谈鱼茸菜肴的制作

浅谈鱼茸菜肴的制作理论新探文艺生活LITERATURELIFE2O11一O1浅谈鱼茸菜肴的制作王财安(武汉大学后勤集团,湖北武汉430000)摘要;鱼茸菜,顾名思义就是将鱼肉制成茸后做成的菜肴,其制作