魔芋芦荟果冻加工工艺的研究

魔芋芦荟果冻__工艺的研究（安徽农业大学 茶与食品科技学院 段XX指导老师：郭 X 邮编 230036）摘要：在测定了魔芋胶等多种单一胶的粘度及凝胶特性的基础上，探索了双胶、三胶