精编工夫红茶品质化学成分及加工工艺研究

工夫红茶品质化学成分及加工工艺研究摘要：工夫红茶品质主要体现在香气和滋味两方面，加工工艺对其品质的形成起着极其重要的作用。该文着重阐述工夫红茶品质化学成分及加工工艺对其品质形成影响的最新进展，明确工夫