发酵酸肉中降胆固醇乳酸菌的筛选、鉴定及其降胆固醇机制的初步研究的开题报告

发酵酸肉中降胆固醇乳酸菌的筛选、鉴定及其降胆固醇机制的初步研究的开题报告一、研究背景随着现代生活方式的改变和饮食结构的转变，高胆固醇血症已经成为人们面临的严重健康问题之一。而降胆固醇的方法日益受到关注