果干不鲜亮？且看水果烘干工序过程中的护色措施

果干不鲜亮？且看 HYPERLINK "http://www.qbgw.cn/" 水果烘干工序过程中的护色措施苹果、梨等经去皮或切分破碎榨汁后，放置空气中，很快就变色，其原因是，苹果、梨中含的鞣质一单