点心制作的卫生制度

点心制作的卫生制度 点心制作的卫生制度 烹调加工卫生。 ①．不选用、不切配、不烹调、不出售腐-败、变质、有毒有害的食品； ②．块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生； ③．隔夜、隔餐及外购熟食回