家常煲汤大全

家常煲汤大全  一、莲藕炖排骨　　原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。　　过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，

家常煲汤大全 一、莲藕炖排骨 500()2—33—5 原料：排骨克小排为佳，长节莲藕节，葱白段， 2 姜片若干，小辣椒只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅 内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨， 3 高火烧分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中， 同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 10 约分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻 搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再 加盖中火炖之。 20 分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝 ) 尝汤的咸淡：。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后 102 再加盖小火炖分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨分钟左右。 二、冬瓜炖排骨 50050011 原料：排骨克，冬瓜克，姜块，大料个，盐、胡 椒粉、味精各适量。 制作过程： 1 、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排 253 破。、将排骨放在开水锅中烫分钟，捞出用清水洗净。、将排 60 骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约分钟， 20 放入冬瓜再炖约分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精