食用胶在面条中的应用

常用食用胶在面条中的应用张天菊南阳市大华食品化学有限企业473008纲要食用胶是指溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成粘稠、光滑溶液的大分子物质。食用胶的加入大大提高了面条的烹煮品质，它能够是面条的