猪肥肉的定向分离与物性重组及其应用技术研究的任务书

猪肥肉的定向分离与物性重组及其应用技术研究的任务书任务书一、课题背景猪肥肉是猪身上的一种脂肪组织，其含脂量高达50%以上。传统生产方式下，猪肥肉不仅在肉制品加工中难以利用，而且在生产期间容易堆积，导致