炉台实战技艺

课题炉台实战技艺课时数授课日期第周 星期第节目的要求重点难点重点： 难点：授课方式作业课后小结教学内容：项目一 勺工勺法学习目标1．了解各种锅、勺的种类规格及用途。2．熟悉各种锅、勺的保养方法