玉米淀粉的挤压研究──淀粉在挤压过程中降解机理的研究（Ⅱ＿b）

玉米淀粉的挤压研究──淀粉在挤压过程中降解机理的研究（Ⅱ＿b）摘要本研究以玉米淀粉为研究对象，通过模拟挤压过程，探究淀粉在挤压过程中的降解机理。实验结果表明，玉米淀粉在挤压过程中会发生一定程度的降解，