《潮火锅运营资料》DR07-003鲜鸭肠作业指导书

鲜鸭肠作业指导书单位：配送中心工作站：技术部上级责任人：各店厨师长物资准备→作业流程→作业要求器具准备1、解冻将鸭肠自然解冻（需解开袋子放篓筐中解冻）名 称规格数量分类炒灶台12、第一次腌制加入特丽