餐饮服务与管理课件第四章河北政法职业学院

- 第一节、中餐厅环境设计 - 一、空间布局 中餐厅的空间布局可分为以下几个部分：流通空间（通道走廊等）、管理空间（服务台办公室等）、调理空间（备餐间、陈列展示区）、公共空间（