第04章肉制品加工常用辅料
- 肉制品加工常用辅料 - 第一节 调味料 一、咸味料 (一)食盐 1.食盐的品质特征 食盐素有“百味之王”的美称,其主要成分为氯化钠。纯净的
第04章肉制品加工常用辅料