豪华大酒店厨房工作

豪华大酒店厨房工作年度目标：菜品XX区领先，品质保证。退菜率3%合格率：99.6%主要工作：一、以集团厨房工作计划为基础，周边市场实际情况为依据。确定 菜品，由实惠价格，稳定的质量逐步向提高品质过渡。