油炸肉制品中丙烯酰胺两种不同检测方法的比较研究

油炸肉制品中丙烯酰胺两种不同检测方法的比较研究油炸肉制品是一种受欢迎的食品，其口感独特，香脆可口。然而，由于油炸过程中的高温烹饪和氧化反应，会产生一种名为丙烯酰胺的化学物质。丙烯酰胺被发现具有潜在的致