白酒中重要的功能化合物吡嗪的研究进展

白酒中重要的功能化合物吡嗪的研究进展白酒中重要的功能化合物吡嗪的研究进展摘要：白酒是中国传统的酒类产品之一，其风味和品质受到各种化合物的影响。其中，吡嗪是一种重要的功能化合物，具有诱导涩味、增加风味、