著名成都烤猪蹄制作方法

卤水的制做用料：1)卤料一包（香叶、桂皮、八角、草果、草豆寇、丁香、小茴香、孜然、花椒、干辣椒等）* 姜一大块、拍碎备用* 去皮蒜瓣一小碗备用* 醋3汤勺、冰糖2汤勺、老抽6汤勺、料酒、胡椒、盐，鸡精