高中生物 第三部分 生物技术在食品加工中的应用 3.9 实验九 腐乳的制作教案1 浙科版选修1-浙科版高二选修1生物教案

腐乳的制作一、教学目标的确定在课程标准中，对该节内容的描述是“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平，要求同学们能够独立完成腐乳制作的操作，并能对教材中给出的操作方法进行调整和改进