小曲中高活性凝乳酶菌株的筛选、凝乳特性及新型乳制品的研究

- 小曲中高活性凝乳酶菌株的筛选、凝乳特性及新型乳制品的研究 - 组长：胡庐波组员：李梅玲 解静 金琼文 - 研究目的