食品安全管理人员能力测试试题 附解析

食品安全管理人员能力测试试题 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，

食品安全管理人员能力测试试题附解析 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪那些有碍食品安全的疾 病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。（） A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 B、活动性肺结核 C、化脓性或者渗出性皮肤病 D、以上全部 2、餐饮服务许可按照餐饮服务单位的（）实行分类管理？ A、资质 B、信用和体系 C、业态和规模 D、以上全选 3、《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员应当()进行健康检查，取 得健康证明后方可参加工作。 A、每半年 B、每年 C、每二年 1 20 第页共页