朝鲜族传统发酵食品中耐酸乳酸菌的分离筛选及益生特性研究

朝鲜族传统发酵食品中耐酸乳酸菌的分离筛选及益生特性研究现如今，随着人们对健康生活方式的重视和对传统食物的研究需求的增加，发酵食品在全球范围内的消费量迅速增长。发酵食品以其独特的风味、丰富的营养以及对人