餐饮服务行业六大技能知识培训教材

第四章 六大技能规范与流程一、托盘的使用方法基本手法：将左手五指用力张开、掌心成凹型、以五指上面的指肚及大拇指指跟为支撑点。手臂自然垂直90度与身体距离一拳左右，收腹挺胸、两肩要平、两眼平视前方、面带