果汁的浓缩、澄清加工工艺

果汁的浓缩、澄清加工工艺　　一、浓缩苹果汁的加工　　浓缩苹果汁体积小，可溶性固形物含量达65％～68％，可节约包装及运输费用，能使产品较长期保藏。　　1．工艺流程：原料→洗果→洗涤→破碎→榨汁→澄清→