HACCP体系在酿造酱油生产过程中应用

HACCP体系在酿造酱油生产过程中应用（试用）摘要：运用HACCP七个原理和CCP判断树，结合我公司实际生产条件，对酿造酱油整个生产过程中的每一步骤进行危害分析，并通过试验研究、资料分析，确定各控制点