厨房管理及菜品调整方案1

中厨房管理及菜品调整方案 一、本人介入管理进行短时间摸底 包括三个方面： ( 1）菜品结构及菜品质量；人员配备情况及人事情况；调整点菜区具体方案，并根据当地实际情况、消费群体，如何增加菜品卖