2022年西式面点师（初级）理论知识考试300题（答案版）

2022年西式面点师（初级）理论知识考试300题（答案版）1、【单选题】（）是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。（C）A^分割B、擀C、成形D、捏2、【单选题】食物的强化就是将一种或多种（）加到食物