酒店厨房管理制度（3篇）

酒店厨房管理制度是为了确保酒店厨房的运营有序、安全、卫生的一系列规章制度和管理流程。1. 厨房卫生管理：规定厨房每天的清洁和消毒工作，包括地面、墙壁、设备、炉灶等的清洁要求和时间表，以及食材储存、处理