案例讨论：沃哥曼斯食品市场[修改版]

第一篇：案例讨论：沃哥曼斯食品市场沃哥曼斯食品市场 沃哥曼斯食品市场有限公司是美国最早的食品连锁店之一。其总部设在纽约州的罗切斯特市。它经营有70多家分店。公司雇员有23000多人，年销售额超过20亿

第一篇：案例讨论：沃哥曼斯食品市场 沃哥曼斯食品市场 沃哥曼斯食品市场有限公司是美国最早的食品连锁店之一。其总部设在纽约州的罗切斯特市。它经营 702300020 有多家分店。公司雇员有多人，年销售额超过亿美元。 沃哥曼斯以向顾客提供优质产品和一流服务而文明。通过市场调查，不断地倾听顾客的意见，使沃哥 曼斯发展成为一个很成功的组织，全国的食品连锁店都派代表来这里参观。 一、超级市场 1000002~3 该公司的许多商场为面积达平方英尺的超级市场，是一般超市的倍，你可以从下面的描 25~30 述中对这些商场的规模有一定的了解：它们通常有个结帐通道，忙的时候，所有这些结帐点都在工 500~600 作。仅一家超级商场就要雇佣人。 沃哥曼斯的各个商场在实际规模及一些特色上略有差异。除了在超市上常见的特色外，它们通常有一 50010 个服务周到的熟食店；一个平方英尺的鱼铺，大多数时间里这里可提供种鲜鱼；一个大的烘焙店 （各商场都烘焙自己的面包、煎饼、蛋糕、馅饼和羔点）；一个农产品部。它们也提供胶卷冲洗、录像带 800 出租业务，设有品类齐全的药店和一个老人专卖店。商场内花卉店的场地面积多达平方英尺，里面摆 放有品种繁多的鲜花供顾客挑选。商场内还有明信片综合服务部。散装食品都可以向顾客提供任意数量的 食品和鸟食、宠物食品等。 各个商场都有自己的特色。一些商场设有干洗部和色拉店等，还有的商场里设有餐馆，里面布置了许 多食品台，各自提供一定种类的食物。顾客常在各食品台之间走动，以确定要订的食物。在一些餐馆就餐 者吃饭时可以喝点酒，在星期天能吃到晚一点的早餐。在一些人流汇集的地方，顾客下班回家的路上，可 走进商场内挑选刚刚调制好的花样很多的晚餐主菜及一些配菜。许多商场在午餐时间提供现成的以及定制 的三明治。 二、农产品部 12 该公司以提供的都是新鲜农产品而自豪。商场一天要补充农产品多达次。较大商场农产品部的规模 4~5“” 是一般超市的倍。沃哥曼斯提供当地生产的季节性农产品。它采用了农场到市场这一方法。因此一 些当地种植者直接将他们的农产品运到各商场，而不是运到总库。这减少了公司的库存持有成本，使农产 品尽可能快地进入商场种植者可以使用专门设计好的可以放在商场地面上的盛物器，而不使用大箱。这就 避免了将果品和蔬菜从大箱里移到货架上常出现的碰损，同时也节约了人力投入。