餐饮经理个人工作总结报告范文5篇

餐饮经理个人工作总结报告范文5篇　　本年度餐厅以以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20__年度，在对各运作部门的日常管理及服

餐饮经理个人工作总结报告范文5篇 本年度餐厅以以提升服务品质为核心，加强服务品质工 程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐 饮管理实力的综合体现，20__年度，在对各运作部门的日常 管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 一、编写操作规程，提升服务质量 根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服 务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作 规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》 等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、 考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵 宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、 语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环 境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定， 促进了贵宾房的服务质量。 二、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持 在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时 间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参