食品工程原理课程教学方法探索

食品工程原理课程教学方法探索【摘要】食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要专业基础课，是学好其他专业的基础。为了提高教学质量，结合该课程的特点，本文从理论教学、实验教学、课程设计等方面，对食品工程