食品操作间晨检制度

食品操作间晨检制度、操作键实行每日晨检制度，厨师长为晨检制度执行者，店内卫生生专干负责督导晨检制度的执行情况。、每日后厨操作及每班次前，厨师长应对所有厨师的个人卫生状况进行检查，内容应包括:手部卫生：